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这些“食物相克”的谣言你也信?

涨姿势 1评论

说起食物相克,小编嘴上笑嘻嘻,心里mmp:还让不让人好好做个吃货?

可这说法,老被变换着花样作妖,动不动就霸占亲友朋友圈。有些朋友和长辈看得小心脏噗噗跳,难免就信了。

到底存不存在食物相克?第17期一步知谣,带你找答案!

吃货表情包

一、这些食物不能一起吃?

来啊

互相伤害啊

耍酷表情包

下面这些说法,你一定不陌生。

1、虾和维生素C同吃,等于吃砒霜自杀?

不靠谱。过气网红皮皮虾要站出来怼人了。

理论上看,虾里面的五价砷,与水果中的维生素C,确实可以反应生成三氧化二砷,也就是俗称的“砒霜”。

但抛开剂量谈毒性,都是耍流氓:要达到中毒甚至致命的剂量,得一次吃上百斤甚至更多受到严重污染的虾,同时搭配几瓶维C片。这之前,身体早被撑垮了。

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2、菠菜和豆腐同吃,会得肾结石?

不靠谱。菠菜、豆腐很委屈。

传言认为,菠菜中的草酸会和豆腐中的钙结合,形成草酸钙沉淀,进而导致肾结石。

这同样涉及到剂量的问题。菠菜一经加热,当中的草酸就会大量减少,形成的草酸钙沉淀远远达不到可以搞事情的地步。

3、螃蟹和柿子同吃,会拉肚子?

这倒是有可能发生,但螃蟹听了会沉默,柿子听了想流泪:跟食物相克没有半毛钱关系啊。

如果碰到这种情况,不外乎3种原因:

螃蟹本身没清洗干净,没彻底煮透,细菌入侵肠胃,引起肚子疼。

柿子吃太多,或者吃了没熟的柿子,导致摄入较多鞣酸。这个情况下,鞣酸在消化系统经过一系列反应会形成结石,导致胃柿石症。

身体对它们过敏。

三只小熊表情包

你看,这些所谓的食物相克说法,要么是有一个不现实的前提,要么是其它原因所致,都是瞎扯。

二、到底存不存在食物相克的情况?

目前来说

不存在的

不要表情包

网传所谓食物相克的组合还有很多,让人这也不敢吃,那也不敢搭配,吃个饭都要小心翼翼。小编在这里就不一一开撕了,咱还是看看根源。

1、这说法有什么起源?

食物相克的说法,来自民间的口口相传。

以前科学知识不发达,碰上同时吃两种食物结果身体不舒服的状况时,容易认为这种食物搭配有毒。这是把部分个案当做普遍现象经验去理解,没有科学依据,禁不起推敲。

吃货表情包

2、现代医学怎么看待食物相克?

不同食物中的营养素或化学成分在人体消化、吸收、代谢过程中,确实存在相互影响的情况,但并不存在食物相克导致中毒这一说法。

不同食物吃到肚子里,一般存在以下3种关系:

转化:一种营养物质转化为另一种营养物质。如在相关酶的催化下,碳水化合物、脂肪和蛋白质可以相互转化。

协同:一种营养物质促进另一种营养物质的吸收或存留。比如食用含铁食物(瘦肉、海味等)时,搭配富含维生素C的水果,可提高铁的吸收率。

拮抗:两种营养物质搭配不当,阻碍了各自的吸收或存留,但这并不是相克。上面说的菠菜和豆腐就属于这种关系。

这些营养素之间的相互影响不可避免,但没有传说中那么可怕。不需要像背课文那样去记什么和什么不能一起吃。饮食多样、均衡搭配更重要。

吃货表情包

PS:当然,以上说的都是食物;要注意个别药物确实不能与某些食物一起吃,服药期间一定要谨遵医嘱和药物说明书的提示。

三、同吃2种食物后不舒服,另有原因

别再把锅

甩给不存在的食物相克

吃货表情包

从古至今,确实有那么一拨人吃了特定搭配的食物后不舒服。以前都是靠经验总结,现在有科学解释了。

1、身体存在特殊情况

①乳糖不耐。一喝牛奶就拉肚子,和香蕉之类的水果一起吃拉肚子时,会误以为相克。

②肠易激综合征。这是一种常见的功能性肠道疾病,患者吃啥食物都可能发生腹痛、腹胀等症状。如果碰巧吃了某种搭配食物产生不适,就容易认为它们相克。

③过敏。对某些食物存在过敏但自己以前没发现,恶心、腹痛、呕吐、起红疹是食物过敏的典型症状。

④其它某种疾病引起的身体不适。由于找不到明显病因,就归因于「食物相克」,口口相传下来。

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2、食物不洁或吃法不当

①食物不洁。比如第一部分提到的螃蟹,没洗干净、没煮熟透时,其中的细菌就会入侵人体,导致拉肚子。

②吃法不当。比如豆浆、豆角未彻底加热,其中的生物碱也会引起肚子疼、拉肚子。

下回再有人发食物相克的传言给你,不如礼尚往来,回 ta 一个大实话:

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  • 1楼 天高云淡[2018-02-10]没想到这么快就要资源了,不枉我一直关注福利控啊,赞一个。
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最新评论

匿名者 8小时前

桃谷绘里香合集 桃谷绘里香14部作品封面及截图中评论 这么齐的资源辛苦楼主了好人一生平安祝大家

匿名者 9小时前

桃谷绘里香合集 桃谷绘里香14部作品封面及截图中评论 狗年大吉我爱小编,小编真实大好人但是我是

匿名者 11小时前

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匿名者 14小时前

[淘宝福利图]爱蓓尔旗舰店春秋网纱打底裤晒图被秒删中评论 我就想试一试小编说回复字数够了就可以显示

匿名者 15小时前

韩国那种电影《新建文件夹2》 姐姐为了弟弟找到爱情对其引诱中评论 看看能看到不,20字,希望下载,来看谢谢

匿名者 15小时前

韩国电影《情事2014/八头身美女》 芭蕾舞老师韩世雅的不幸婚姻中评论 哈哈哈看看好不好看下载一下真的回复20个

匿名者 15小时前

韩国r级电影《贪婪:欲望之岛》 女主颜值高身材又好中评论 不知道咋样下来看看哈哈哈

匿名者 18小时前

桃谷绘里香合集 桃谷绘里香14部作品封面及截图中评论 祝大家农历新年快乐,狗年大吉,好好学习,

匿名者 20小时前

桃谷绘里香12部合集高清 坚决不能错过的福利中评论 试试看希望能找到资源谢谢楼主

匿名者 21小时前

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数据更新时间:2018-02-20